Итальянский десерт с национальным колоритом. Столичное предприятие по производству мороженого наладило поставки в российские города, передаёт  24.kz.  

А вот для местного рынка его специалисты приготовили эксклюзивный десерт. Выбирая нишу для собственного дела несколько лет назад, Азамат Нургожин решил остановиться на сладком бизнесе – производстве мороженого. В 2009 на столичном рынке были лишь иностранные поставщики. За первыми советами обратился к итальянским специалистам.

«Мороженое в Италии действительно - традиция глубокая. У них это семейный бизнес, из поколения в поколение передается. Прадед делал, дед, отец делает, я, сын будет делать. Они действительно очень много знают. Мы привлекли специалистов, купили оборудование итальянское, их технологию», - говорит Азамат Нургожин, директор ТОО «Банур НС».

Первую партию мороженого предприятие выпустило 6 лет назад. Начинали с 50 килограммов в сутки. Расшириться помогли госсубсидии по программе «Ондирис». На 100 миллионов тенге под льготный процент закупили оборудование. Главный акцент в производстве - качество.

В жаркий сезон на прилавки торговых точек поступает 1,5 тонны десерта торговой марки «Бамбино». В его составе нет добавок для длительного хранения.

К слову, десерт претендует на звание по-настоящему казахстанского. Мороженое изготавливают из местного сырья. Молоко, сливки, сахар - от отечественных производителей. А раз в сезон лакомки могут отведать по-настоящему национальный эксклюзив - это мороженое из шубата и кумыса.

В производстве десерта, говорит Азамат Нургожин, важно учитывать традиционные вкусы. К примеру, излюбленное в Европе лимонное мороженое на местном рынке спросом не пользуется.

«На сегодняшний день мы производим и кумысное, и шубатное мороженое из натурпродуктов. Мы его запатентовали, и это мороженое в сезон - когда есть кумыс, или в период Оразы и Наурыза», - продолжает Азамат Нургожин.

Лакомство из национальных напитков со временем завоюет популярность, уверен предприниматель. Пока же на экспорт отправляется традиционное мороженое. В прошлом году предприятие наладило поставки в Россию.

Источник: 24.kz