Сегодня первый день весны, а значит, и до открытия пляжного сезона осталось не так много времени. Пора задуматься о том, как вы будете смотреться в новом купальнике! И если ощущаете, что фигуру следует слегка подправить после зимы и продолжительных праздников, советы диетолога придутся как раз кстати, как сообщает kuban.aif.ru

Слагаемых здорового питания немало, но главными из них являются доступность продуктов, их ассортимент в магазинах и знания пациента о том, как создать собственную систему грамотного потребления пищи.

«Если на первые две составляющие мы повлиять практически не можем, то третье слагаемое подвластно нам полностью», - рассказала диетолог Лейла Кадырова.

С её слов, в диетологии, как и в любой другой науке, действуют свои законы. Первый из них гласит, что энергетическая ценность рациона должна соответствовать энерготратам организма.

«Важно отдавать себе отчет в том, что если вы офисный сотрудник, в течение дня не поднимаете ничего тяжелее компьютерной мышки и кружки кофе, а придя домой с работы, ложитесь на диван смотреть сериал, то расход вашей энергии минимален, а значит, и потребление пищи должно быть умеренным, - комментирует врач. – Если же, наоборот, вы работаете строителем или шахтером, то есть ежедневно испытываете на себе физические нагрузки и, соответственно, тратите большое количество энергии, то вы можете себе позволить питаться сытно и плотно, потому что израсходованная энергия должна возвращаться в ваш организм с потребляемой пищей».

«Здесь важно понимать, что у трехлетнего ребенка одни потребности в питании, у пациента на хирургической койке они совсем другие, а у молодого человека, ведущего активный образ жизни, эти нужды и вовсе отличаются от первых двух примеров», - поясняет Лейла Кадырова.  

 Всем, кто мечтает похудеть или избавиться от ожирения, важно научиться следить за балансом между поступлением энергии в организм и ее расходом. Когда этот баланс соблюден, вес находится в норме. Если человек начинает поправляться, значит, поступление энергии превысило ее расход.

«Заметили, что начали полнеть? Значит необходимо либо уменьшать поступление энергии в организм, либо увеличивать ее расход», - советует диетолог.

Вместо макарон - фасоль и чечевица

Так какие именно продукты должны войти в ежедневное меню человека, желающего избавиться от лишнего веса? Лейла Кадырова утверждает, что основными в рационе должны стать овощи и фрукты, доступные всем кубанцам.

«Полезны все виды капусты, в них содержится большое количество калия. Особенно я рекомендую брокколи. Этот сорт улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда», - говорит специалист.

«Красная фасоль и чечевица содержат много растительной клетчатки, калия, железа и белка. Бобовыми очень легко заменить высококалорийные гарниры из картофеля и макарон», - советует диетолог.

 Полезны для похудения и крупы. Клетчатка, содержащаяся в них, препятствует усвоению холестерина, поступающего с пищей. Злаки помогают бороться с атеросклерозом и ишемической болезнью. 

«Обратите внимание на то, что более полезными являются крупы грубого помола. Чем крупнее зерна, тем больше в них клетчатки», - говорит Лейла Кадырова.

Все растительные масла являются полезными, но наибольшее количество витаминов содержит в себе масло льняного семени. Его употребление препятствует образованию тромбов.

«Но нужно быть аккуратным. Льняное масло является высококалорийным. Норма его потребления 1-2 столовых ложки в день, которые должны стать заправкой для овощных салатов», - поясняет врач.

Заключительными в списке полезных продуктов стали орехи, регулярное употребление которых значительно снижает риск болезней сердца.

Микс из овощей по вашему желанию

Самые простые блюда, которые можно приготовить из вышеперечисленных продуктов, - это салаты.

«Строгих рецептов нет. Любые овощи можно компоновать по своему вкусу и желанию», - говорит Лейла Кадырова.

«Низкокалорийным десертом могут стать мюсли, предварительно обжаренные на сковороде, с добавлением абсолютно любых фруктов», - поделилась рецептом диетолог.

Почему худеющим запрещен алкоголь?

Какие же продукты нужно категорически исключить из своего рациона?

«Люди, желающие похудеть, должны отказаться от потребления пищи, богатой насыщенными жирами и холестерином: мясо и субпродукты, молочные продукты, куриная кожа, картофель фри, пальмовое масло», - рассказывает Лейла Кадырова.

Важно исключить из меню маргарин, богатый транс-жирами, а также блюда, приготовленные во фритюре и фаст-фуд, а именно, пончики, пирожные, кондитерские изделия, крекеры и быстрые закуски. Не стоит оставлять в рационе продукты, содержащие натрий, соль, соевый соус, готовые приправы для первых и вторых блюд, соленья, колбасы и сыры, чипсы.

«Важно полностью отказаться от алкоголя, который является высококалорийным», - завершила лекцию диетолог.

Правила питания при избыточной массе тела и ожирении:

• Частые приемы пищи – 5-6 раз в день, но в небольших количествах (порция должна составлять 300-400 граммов).
• Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна. Интервал между завтраком и ужином должен составлять 10-12 часов.
• Важно исключить или резко ограничить простые углеводы: сахар, мед, выпечку, сладости.
• Ограничить потребление жира животного происхождения. В день нужно использовать не более 1-2 столовых ложек растительного масла (для заправки овощных салатов).
• Необходимо ограничить употребление соли как в чистом виде, так и в виде готовых продуктов (соленья, маринады, острые закуски, пряности). В сутки можно потреблять не более 5-6 граммов соли (1 чайная ложка).
• Полностью исключить из рациона алкоголь.
• Необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка. 

Источник: kuban.aif.ru