Основной продукт национальной кухни растет в цене

Засуха в северных регионах Казахстана этим летом привела к удорожанию кормов для скота и птицы. В результате цены на мясо и мясные продукты выросли в среднем по рынку на 10-15% по сравнению с показателями осени 2009 года.


Компания «КазАгроМаркетинг» (дочка государственного холдинга «КазАгро»), которая проводит мониторинг цен на основные виды продовольственных продуктов в РК, не склонна драматизировать ситуацию. По прогнозам ее аналитиков, в ближайшие три месяца колебания цен на все виды мяса (включая мясо птицы) составят не более плюс-минус 15 тенге за 1 килограмм. Того же мнения придерживается глава Мясного союза РК Иван Сауэр. По его словам, до конца 2010 года значительного роста цен на мясо не предвидится. А ситуация в 2011 году будет зависеть в основном от эффективности планируемых государственных мер поддержки сельхозпроизводителей.

В частности, сдерживающее влияние на цены должен оказать государственный закуп фуражного зерна. Предполагается, что в текущем году «Продкорпорация» (также дочка «КазАгро») закупит до 150 тыс. тонн фуража для обеспечения кормами животноводческих хозяйств. А хозяйства уже будут закупать корма у «Продкорпорации». Этим летом фуражное зерно подорожало в два раза и государственный закуп должен остановить дальнейшее взвинчивание цен. Но по какой цене будет производиться закуп и дальнейшая продажа фуража фермерам пока не сообщается.

Напомним, что 2008 год тоже был засушливым. График, составленный по данным АО «КазАгроМаркетинг» наглядно демонстрирует, как неблагоприятные для сельского хозяйства погодные условия сказываются на цене конечного продукта в рознице. Так, в благополучном 2009 году цены на основные для нашего региона виды мяса (говядину, баранину, конину, птицу) даже несмотря на инфляцию были ниже, чем в 2008 году. А в 2010 году стоимость мяса для конечного потребителя перекрыла уровни и 2009 и 2008 гг.

Впрочем, по информации «КазАгроМаркетинга», за последние два года разные виды мяса в рознице подорожали в среднем всего на 50 тенге. А если верить данным Агентства по статистике – то и того меньше. При этом наибольшим колебаниям подвержены цены на конину и особенно мясо кур.

Вместе с тем, нужно учитывать, что в крупных городах мясо стоит как правило значительно дороже, чем в селах. По словам г-на Сауэра, по пути от производителя до городского прилавка мясо дорожает обычно в два раза. Поэтому, по данным «КазАгроМаркетинга» говядина в среднем по стране в сентябре стоила в розницу 622 тенге. Но в реальности в городской черте Алматы или Астаны вряд ли можно купить говядину дешевле 800-900 тенге за килограмм.

Помимо засухи на цены влияет рост заболеваемости скота ящуром и сибирской язвой в этом году. Кроме того, сами участники рынка признают, что между ними нет согласованной политики в части ценообразования, а государственная концепция по субсидированию животноводства нуждается в доработке.

Несмотря на временные трудности, Казахстан строит большие планы по росту производства мяса и мясных продуктов.


С 2003 года по 2009 год производство мяса в стране выросло почти в два раза – с 67 до 129 тыс. тонн. При этом, как сообщает Министерство сельского хозяйства РК, только мяса птицы в 2011 году планируется произвести 100 тыс. тонн, увеличив выпуск продукции на 30%. В течение ближайших 5 лет в строй должно быть введено как минимум 10 новых птицефабрик.

Экспорт говядины к 2013 году предполагается нарастить до 64 тыс. тонн, а к 2020 году – до 200 тыс. тонн. Для сравнения – в начале 1990-х годов, по данным Минсельхоза, Казахстан экспортировал до 347 тыс. тонн мяса. А в 2009 году, как сообщил г-н Сауэр – всего 300 тонн.


Подготовлено аналитической службой Business Resource