Посетители точек общепита стали предпочитать дешевый и быстрый фаст-фуд заведениям с дорогой кухней. Владельцы казахстанских ресторанов класса "люкс" вынуждены перестраивать свои заведения под потребителя среднего класса – студента, бизнесмена средней руки и среднего работника банковской сферы. По прогнозам специалистов, вновь востребованными фешенебельные предприятия общественного питания станут только через 1-2 года.
«Большой популярностью сейчас пользуется система «быстрые часы» - когда клиент в будние дни с утра и до 6 часов вечера может сам подойти на кассу, заказать, и его быстро обслужат. После 6 часов вечера соответственно «включается» 100%-й сервис», - отметил profinance.kz управляющий ИП Cream Café Владимир Федоров.