За оберткой шоколада

Тулеген АСКАРОВ

Начав с пива (см. "Загадки янтарного напитка") журналистское исследование применимости теории паритета покупательной способности (ППП) к повседневным потребительским товарам, мы решили взяться за шоколад, которые присутствуют на внутреннем рынке Казахстана и развитых стран, являясь к тому же объектом международной торговли, сегодня мы решили взяться за шоколад.

Информационным поводом для включения этого товара в круг исследования стало появление на рынке темного шоколада казахстанского производства с высоким содержанием в нем какао-продуктов – более 60% (так называемый «dark chocolate», в переводе на русский называемый обычно «горьким» или «темным» шоколадом). Раньше, как известно, ассортимент шоколада в Казахстане ограничивался молочным шоколадом с невысоким содержанием какао-продуктов. А теперь, с появлением на рынке «темного» шоколада впервые в нашей стране на его обертке стало указываться еще и процентное содержание в нем какао-продуктов, что значительно упростило сравнение по ППП казахстанской продукции с образцами западного производства. Ведь чем выше доля какао-продуктов в общей массе шоколада, тем меньше влияние на его цену других компонентов отечественного происхождения – к примеру, молока.

Взяв для сравнения «темный» шоколад, произведенный в Казахстане, и, к примеру, в США и Бельгии, из информации на их обертках можно было легко убедиться в том, что состав ингредиентов практически одинаков повсюду. В него входят какао тертое, какао масло, сахар, эмульгатор-лецитин и ароматизатор ванильный. Правда, в нашей стране в такой шоколад отчего-то решили добавить еще и поваренную соль, но сути дела это не меняет из-за дешевизны последнего компонента, которым Казахстан обеспечен в избытке. А вот какао-бобы, как известно, приходится импортировать и нашим производителям шоколада, и их конкурентам из упомянутых развитых стран. Кстати, и другие компоненты этого продукта в Казахстан сегодня импортируются, так что для проверки теории ППП шоколад подходит не хуже, чем гамбургер, используемый аналитиками журнала «The Economist» при расчете «Big Mac Index», или обычное пиво, взятое нами за основу для «Beer Index».

Исходные данные для определения «Chocolate Index» в нашем исследовании оказались следующими. Плитка шоколада отечественного производства с 80%-ным содержанием какао в ближайшем к дому автора супермаркете обошлась в 165 тенге. В Бельгии за плитку добротного «темного» шоколада приходилось отдавать от 3 до 5 евро, но при желании сэкономить можно было набрести в аэропортовском магазине «дьюти-фри» на распродажу шоколада с 85%-ным содержанием какао за 1,80 евро (правда, от швейцарского производителя «Lindt»). В США на этом рынке доминирует «The Hershey Company» из штата Пенсильвания, чью продукцию в Нью-Йорке можно приобрести в фирменном магазине, который находится практически на Тайм-сквер. А в Сан-Франциско удалось отведать неплохой шоколад от калифорнийского производителя «Ghirardelli Chocolate Company». Цены на плитку «темного» шоколада в Штатах по нашим наблюдениям находились в прошлом году в диапазоне 3,5-5 долларов, поэтому за средний ориентир для удобства подсчетов можно взять 4 доллара.

Дальше, как говорится, дело техники. Взяв калькулятор, нетрудно подсчитать, что при расчете через «Chocolate Index» номинальный обменный курс казахстанской валюты к американской составляет 41,25 тенге за доллар, а к единой европейской – 91,67 тенге (если взять за основу шоколад из «дьюти-фри») или 55 тенге за евро в случае с самым дешевым бельгийским шоколадом «темного» содержания. Напомним читателям, что сейчас биржевой курс тенге к доллару колеблется в коридоре 120-121 тенге, а к единой европейской валюте – на уровне примерно в 190 тенге. Что касается «Beer Index», то, следуя теории единой цены, мы установили ранее следующее - номинальный обменный курс тенге к доллару вполне соответствует «пивному» эквиваленту, тогда как курс казахстанской валюты к единой европейской оказался на отметке в 64 тенге за евро.