По данным аналитической службы медиахолдинга Business Resource, в Алматы на сегодняшний день насчитывается порядка 60 пабов. Большинство из них находится в центральной части города - в Бостандыкском, Медеуском и Алмалинском районах.
Традиционный паб
Pub - сокращение от английского public house (публичное заведение). В пабах продается пиво, вино, ликеры, алкопопсы, коктейли, безалкогольные напитки, а также закуски.
Каждый паб состоит из нескольких залов, по меньшей мере двух. Обычно это небольшие комнаты. Окна и витражи пабов, чаще всего, сделаны из дымчатого или матового стекла, так клиенты закрыты от уличного света и суеты. В одной из комнат располагается длинная стойка с высокими стульями или без них. Бармен наливает напитки в стаканы либо кружки емкостью в пинту (0,47 литра) или полпинты. Английские пабы традиционно обходятся без официантов, посетителей обслуживают только у барной стойки. Клиентами традиционного паба являются представители разных слоев населения, различных классов и политических партий.
История пабов
В Англии пабы начали появляться с прибытием римлян и создания римской дорожной сети. Именно тогда были основаны первые гостиницы, в которых путешественники могли отдохнуть. Когда римляне ушли, новые пабы продолжали открываться. Пабы того времени также принято называть "alehouse" (эльхаус - "Дом эля")
В древности хозяевами пабов были преимущественно женщины. Саксонская хозяйка эльхауса закрепляла пучок зеленых веток на шесте или столбе, что позволяло людям знать о том, что эль в эльхаусе готов и можно приходить.
Пабы в Алматы
Практически во всех алматинских пабах работает кухня, меню насыщенное и разнообразное. Пабы, делающие акцент на качественной еде, называются гастропабами. Но есть и такие заведения, которые предлагают только напитки и закуски (чипсы, орешки и сыр «чечел»).
Многие местные пабы устраивают игровые турниры, вечера караоке или вечера юмора. В пабах также играют музыканты, транслируют матчи по футболу и регби. В Алматы большинство пабов открыты с 13:00 до 01:00.
По словам любителей пабов, для того чтобы эти заведения стали в Алматы укоренившим явлением нужно:
• Увеличить количество сортов пива, предлагаемых в пабах
В традиционном британском пабе предлагаются десятки сортов пива, в том числе малоизвестных. Алматинские пабы не могут претендовать на такое разнообразие. Пока традиционный набор наших пабов включает в себя Дербес, Тянь-Шань, Hoegaarden, Heineken, Guinness и Harp.
• Создавать в пабах нужную атмосферу
Английский паб – место социализации, общения и послерабочего веселья.
В местных пабах компании чаще распределяются по столам, мало взаимодействуют друг с другом – почти ресторанное времяпрепровождение, только более шумное.
• Увеличить количество пабов
Топ 10-ка мировых лидеров пива
1. Murphy's Irish Stout –ирландский стаут. Темное пиво с кремовой пеной, образующейся благодаря смешанному газу. При разливе Murphy’s пиво под высоким давлением проходит через пенник, который и создает мягкую кремовую пену. Приятно пьется, хорошая хлебная горечь, очень сильная в привкусе. Но при этом вкус мягок и выразителен. Хорошо освежает и не крепкое. Алкоголя 4%, изготавливают из светлого и шоколадного солодов и жареного ячменя, охмеляют хмелем Target.
2. Kilkenny —ирландский полутемный эль — это напиток высочайшего качества, отличающееся полноценным вкусом и насыщенным цветом. Kilkenny похож на Smithwick s Draught; У него есть насыщенная азотом пена как у Guinness, и он обладает более ярким вкусом.
3. Пиво Heineken — лидер на мировом рынке в премиум сегменте.
4. Stout Guinness — всемирно известное темное пиво, созданное более двухсот лет назад в Ирландии. Это самое необычное пиво, полученное в результате высокоградусной ферментации, 4,2% алкоголя. Оно почти черного цвета, с кремообразной пеной, сильным вкусом солода и кофе. Пиво «Гиннесс» является самым питательным напитком.
5. «Harp» — славится своим освежающим вкусом и чистым золотым цветом. Алкоголь 5,0%. У пива Harp — мягкий вкус и солодовый аромат. Оно несколько напоминает лучшие немецкие сорта типа «лагер», но по вкусу менее горькое. В рецептуре используются лучшие сорта ирландского солода, чешский жотецкий хмель и чистейшая вода озера, наполняемого горными источниками.
6. Hoegaarden — это бельгийское «белое» пиво, которое изготавливают по уникальной технологии, по которой в уже разлитое в бутылки и кеги пиво добавляют живые дрожжи. Уникальность брэнда также и в его вкусе — освежающем, сладковато-кислом, с легким привкусом пряностей и тонким ароматом кориандра и апельсина, это идеальный напиток для жарких летних дней.
7. Hacker-Pschorr — светлое пиво низового брожения с матово-золотистым цветом. Нефильтрованное, что позволяет сохранить все полезные натуральные элементы. Единственное ячменное нефильтрованное пиво, представленное в Казахстане.
8. Caffrey’s Irish Ale — фильтрованный, пастеризованный ирландский эль. У него мягкая кремовая текстура с фруктовым и ореховым вкусом, с ароматом солода и бисквита.
9. Paulaner — пшеничное нефильтрованное, хорошо пенящееся пиво с ароматом молодой пшеницы. Содержит мало хмеля. Благодаря неотфильтрованным частичкам дрожжей имеет характерный непрозрачный цвет. Любимый сорт баварских королей, именуемый «Баварское Шампанское».
10. В деревушке Мач Маркл графства Хеафорширд уже 125 лет производится сидр Westons. Игристый, негазированный, классический, выдержанный, органический.
Информация подготовлена по материалам www.hamiltonspub.ru
Фанаты футбола, как правило, предпочитают смотреть матчи в пабах, в шумной компании. Болельщики нашего города – не исключение. Специально для любителей футбола – информация о том, где и когда можно посмотреть самые интересные матчи.
Аналитическая служба медиа-холдинга Business Resource
