18 июля 2014 г.   |   2764

Этикетки французских вин говорят о многом

Очень часто надпись большими буквами вверху или внизу этикетки на контролируемых наименованиях или местных винах принимают за название вина - это торговая марка или негоциант - "продавец этого вина". Например, Philippe de Noange - торговая марка, под которой продается коллекция вин бордосского региона.

Chateau - "замок". Означает, что виноград, из которого производится данное вино, растет на территории замка. Название замка также обычно указано на этикетке. Дорогое вино очень высокого качества не только производится из замкового винограда, но там же и разливается по бутылкам и выдерживается.

Village - "деревня" дает уточнение к общему названию и относится к винам, изготовленным согласно точным нормам производства региона. Эти вина отвечают частным требованиям региона. Сравним, Божоле - это общее название большого региона, без уточнения конкретного происхождения местечка. "Божоле Вилляж" - конкретизированное название, обозначает, что данное вино произведено согласно нормам производства одноименной местности.

Domaine - "область", тоже уточняет общее название. Означает отличие в технологии производства. Сравним, Бержерак - общее название местности, "Бержерак Домэн" - вино, произведенное в местности Бержерак по определенной технологии. Различие в качестве вина.

Premier Cru - в Бургундии так называют особенно плодородные почвы, на которых производят вина "Премьер Крю". В Бордо существуют только пять областей, классифицированных как Премьер Крю, которые соответственно также производят вина одноименного названия.

Grand Cru - самые плодородные и известные почвы. Для некоторых самых знаменитых вин на этикетке указывают только одно название местности, чего вполне достаточно, чтобы определить великолепное качество вина и быть в полной уверенности, что это вино "Гран Крю".

Для вин, контролируемых по происхождению, существует множество факультативных надписей. Обычно их ставит сам производитель.

Grand - не относится к качеству вина, свидетельствует скорее о его известности и легендарности.

Например, Grand Vin de Bordeaux относится к общему названию бордосских вин, а Grand Cru Classe отвечает реальным критериям качества.

Superieur - знак отличия от вин общего названия, соответствует, как правило, более строгим нормам качества.

Selection - для производства вина с этим знаком используется отборный виноград, соответственно, качество вина становится лучше.

Reserve - присваивается производителем. Чаще это обозначает более скромное качество вина, отложенного в резерв. Иногда это может обозначать более высокое качество погребов.

1995 год. На этикетках контролируемых наименований часто указан год сбора урожая. Если год не указывается, то это означает, что вино производится из винограда, выращенного в разные года.

В самом низу этикетки на всех винах стоят слова: mis en bouteilles-розлив по бутылкам. A la propriete - в частных владениях, au Chateau - в замке, dans les Regions de production - в области производства, dans nos chais - в погребах или просто точный адрес производителя.

 

Новости по теме



Комментарии





Жалобы

Курс валют на сегодня - 29 мая 2020 г.

НБРК
USD412.55
EUR454.18
CNY57.66
RUB5.81
GBP505.62
AED112.33
KGS5.61
JPY3.83

Опрос

Сколько денег Вы сдаёте на нужды школы, в которой учится Ваш ребёнок?