На 1/3 снизилась посещаемость баров и ресторанов за время введения Кодекса о здоровье. Об этом Profinance.kz сообщили профучастники рынка.
«Время для принятия данного кодекса было выбрано не самое удачное. Делать это надо было не в период кризиса и не так скоропалительно. К примеру, Европа и Америка шли к подобному закону долго. Сегодня многим заведениям общепита легче закрыться, поскольку из-за отсутствия клиентов нет оборотных средств», - сказала Profinance.kz директор Ассоциации гостиниц и ресторанов Рашида Шайкенова.
Как отметил Profinance.kz управляющий директор «Shine lounge bar» Александр Цой, чтобы защитить себя от негативных последствий, рестораторы объединяются в ассоциацию.
«У нас есть ряд несогласий с принятым Кодексом о здоровье населения, в связи, с чем мы пришли к мнению, что необходимо создать ассоциацию. Идея очень простая. Двигаться поодиночке намного сложнее, чем вместе», - пояснил Profinance.kz А.Цой.
По его оценке, посещаемость ресторанов в ближайшее время может упасть до 30%.
«Могу сказать, что возможный спад посещаемости будет составлять около 25-30%. Ведь большинство взрослого населения Казахстана и наших гостей – курильщики. К примеру, в моем ресторане 3 зала, каждый приблизительно по 400 «квадратов». Переоборудование одного зала обойдется мне в $10 тыс. И это только на техническое оснащение, например на установку вытяжек. Кроме того, мне придется демонтировать старую мебель и заменить все горючие материалы на негорючие», - подчеркнул Profinance.kz управляющий директор.
